Zeleni šparglji z jajcem

Sestavine: – 1 kg zelenih špargljev – čebula – sol – 3 ali 4 jajca – olje – česen – poper – vegeta Priprava: V ponvi segrejemo oljčno olje, dodamo sesekljano čebulo in jo svetlo rumeno spražimo. Nato dodamo očiščene, na koščke narezane šparglje in jih popražimo, da se zmehčajo. Dodamo malenkost sesekljanega česna, sol, poper ali začinimo po lastnem okusu. Na koncu dodamo še stepena jajca. Jed ponudimo kot jajčno omleto ali kot samostojno jajčno jed – (kot gobe z jajcem).

Read More

Beluši v zeleni omaki

Odkar so divji beluši kultivirani, sladokusci v njih ne uživajo samo spomladi, temveč v vseh letnih časih. Večina je prepričana, da so najboljši enostavno pripravljeni beluši, samo kuhani in preliti z omako. Namesto z običajno omako hollandaise poskusite beluše s prav tako znano zeleno omako.   Sestavine: 1kg belušev Omaka: – 4 ali 5 trdo kuhanih jajc – 1 dl vinskega kisa – 1 dl vode – 1 žlička sladkorja – 1 žlica gorčice – 1 dl olja – sveže zmlet poper – 1 šopek peteršilja – 1 šopek kopra…

Read More